نحوه نگهداری کره بادام زمینی؛ آیا کره بادام زمینی باید در یخچال باشد؟
کره بادام زمینی به دلیل طعم خوب، خواص متعدد و بافت خامه‌ای بین افراد مختلف از جمله ورزشکاران بسیار محبوب است و از آنجایی که این ماده ماندگاری نسبتا طولانی دارد، بسیاری از مردم به دنبال این هستند که ببینند طول عمر کره بادام زمینی چقدر است و چگونه می‌توان تشخیص داد که این ماده غذایی فاسد شده است یا خیر؟ نحوه نگهداری کره بادام زمینی به خصوص برای آن دسته از محصولاتی که فاقد هرگونه مواد نگهدارنده هستند مانند محصولات آیدا اهمیت بیشتری پیدا می‌کند تا کیفیت محصول حفظ شود و مدت ماندگاری آن افزایش پیدا کند. یک ظرف کره بادام زمینی باز نشده معمولاً بین ۶ تا ۱۲ ماه ماندگاری دارد و پس از باز شدن، حدود ۲ تا ۳ ماه قابل استفاده هستند. برای دانستن نحوه نگهداری از این ماده غذایی محبوب و مغذی تا انتهای مطلب همراه آیدا دایت شاپ باشید.
نحوه نگهداری کره بادام زمینی به طور صحیح: نکات مهم
برای اطمینان از ماندگاری بیشتر کره بادام زمینی به خصوص کره بادام زمینی غیر شرکتی مهم است آن را به درستی نگهداری کنید و با تمامی نکات روش نگهداری کره بادام زمینی که در ادامه خواهیم گفت آشنا باشید. محل نگهداری کره بادام زمینی و شرایط محیطی آن از اهمیت بالایی برخوردار است. درواقع، تامین شرایط نگهداری کره بادام زمینی به طور مناسب موجب می‌شود طول عمر کره مصرفی شما بیشتر شود و دچار فساد و خرابی زود هنگام نشود. این نکات عبارت‌اند از:
- حتی اگر کره بادام زمینی را در یخچال نگه نمی‌دارید، بهتر است آن را در دمای سرد قرار دهید. بهترین مکان به غیر از یخچال، مکانی خنک و تاریک مانند انباری است.
- همیشه پس از مصرف، درب شیشه کره بادام زمینی را محکم ببندید و آن را به مدت طولانی در معرض هوا قرار ندهید، چون باعث فاسد شدن سریع آن می‌شود.
- حتماً از قاشق تمیز برای برداشتن کره بادام زمینی استفاده کنید. ظروف خیس و کثیف می‌توانند باعث ورود باکتری‌هایی به داخل این محصول شوند و کیفیت آن را خراب کنند.
- اگر کره بادام زمینی را رقیق کرده‌اید تا سس خامه‌ای تهیه شود، می‌توانید آن را در ظرفی دربسته و در یخچال تا ۴۸ ساعت نگهداری کنید.
- به هیچ عنوان کره بادام زمینی را در مجاورت دستگاه‌هایی که مقداری گرما تولید می‌کنند مانند توستر، گریل یا هواپز قرار ندهید، چون باید در جای خشک و خنک نگهداری شود.
- حتماً هنگام خرید، تاریخ تولید و انقضای کره بادام زمینی را چک کنید و سعی کنید تازه‌ترین بسته آن را انتخاب نمایید.
در کنار این موارد باید توجه داشته باشید که با خرید انواع کره بادام زمینی اصل و ارگانیک موجود در بازار، امکان نگهداری صحیح و استفاده از آن در راستای رژیم غذایی خود را به شما می‌دهند. اما اگر محصول خریداری شده تقلبی و حاوی مواد اولیه بی‌کیفیت و افزودنی‌های مضر باشد، نگهداری صحیح از محصول مصرفی شما بی‌فایده بوده و مضراتی برای سلامت شما خواهد داشت.
بیشتر بخوانید: روش‌های تشخیص کره بادام زمینی اصل و خالص از نمونه‌های تقلبی
بهترین محل و روش نگهداری کره بادام زمینی
شاید شما هم جزو آن دسته از مصرف‌کنندگان کره بادام زمینی باشید که در مورد محل و نحوه نگهداری آن سردرگم هستید. پس از خرید کره بادام زمینی روش‌های مختلفی برای نگهداری آن وجود دارند که باید بر اساس دست‌ساز یا شرکتی بودن و باز یا بسته بودن درب بسته‌بندی کره بادام زمینی انتخاب شوند. این موضوع محل نگهداری کره بادام زمینی را نیز تعیین می‌کند. در این راستا، در لیست زیر روش نگهداری کره بادام زمینی را بر اساس محل نگهداری کره بادام زمینی و دمای محیط را شرح داده‌ایم:
- قرار دادن کره بادام زمینی در یخچال: اگر نسبت به عوض شدن طعم و بوی این کره یا روغن انداختن آن حساس هستید، حتماً کره بادام زمینی را در یخچال نگهداری کنید. البته باید دمای یخچال طوری باشد که منجر به یخ زدن و سفت شدن آن نشود تا بتوانید این محصول را به راحتی مصرف کنید. چون خوردن کره بادام زمینی سفت تقریباً غیرممکن است و نمی‌توان آن را به راحتی روی نان تست پخش یا در اسموتی حل کرد. این ماده غذایی در یخچال بسیار تازه می‌ماند و حتی اگر درب شیشه را باز کرده باشید، بابت فاسد شدن آن نگرانی نخواهید داشت و می‌توانید مدت طولانی‌تری آن را نگه دارید.
- نگهداری کره بادام زمینی در دمای اتاق: نگهداری قفسه‌ای کره بادام زمینی در کابینت‌های آشپزخانه یا روی کانتر چندان ایده جالبی نیست، مگر اینکه درب بسته‌بندی آن را باز نکرده باشید که در این صورت می‌توانید آن را تا مدت طولانی‌تری در دمای اتاق نگه دارید. اما اگر درب آن باز شده باشد، تنها می‌توان مدت کوتاهی آن را در کابینت نگه داشت. چون به مرور زمان روغن می‌اندازد یا بوی نامطبوعی پیدا می‌کند که ممکن است برای خیلی‌ها خوشایند نباشد. هر چند نگهداری آن در محیط باعث فساد این محصول نخواهد شد.
- گذاشتن کره بادام زمینی در انباری: اگر دوست ندارید کره بادام زمینی را در یخچال قرار دهید و از طرفی تعداد زیادی از این محصول را خریداری کرده‌اید، بهتر است آن‌ها را در محیطی تاریک خنک و به دور از نور مستقیم آفتاب مثل انباری قرار دهید تا مدت زمان نگهداری آن‌ها بیشتر شود و به راحتی تغییر کیفیت ندهند. به دلیل ماهیت کره‌ای و چربی بافت آن، نگهداری در دمای بالا باعث جدا شدن روغن می‌شود.
مدت نگهداری کره بادام زمینی؛ حداکثر و حداقل مدت نگهداری
طرز نگهداری کره بادام زمینی، مدت ماندگاری آن را تعیین می‌کند. این محصول حتماً باید درون ظرف درب بسته و در جای خشک و خنک نگهداری شود. مثلاً یک شیشه کره بادام زمینی باز شده معمولاً در انباری تا ۱ ماه و در یخچال ۳ تا ۴ ماه تازه می‌ماند. در صورت نگهداری کره بادام زمینی در هوای گرم یا دمای محیط، روغن آن جدا می‌شود و بافت آن دچار فروپاشی خواهد شد. در جدول زیر مدت نگهداری کره بادام زمینی در شرایط مختلف آورده شده است.
| نوع ماده غذایی | متوسط مدت نگهداری در کابینت | متوسط مدت نگهداری در یخچال |
| کره بادام زمینی باز نشده | ۶ تا ۹ ماه | بدون نیاز به یخچال |
| کره بادام زمینی باز شده | ۲ تا ۳ ماه | ۶ تا ۹ ماه |
| بادام زمینی کیسه‌ای | ۱ تا ۲ ماه | ۴ تا ۶ ماه |
| بادام زمینی در قوطی یا شیشه | ۲ سال | بدون نیاز به یخچال |
| پودر بادام زمینی باز نشده | ۱ سال | بدون نیاز به یخچال |
| پودر بادام زمینی باز شده | ۲ تا ۳ ماه | بیش از ۹ ماه |
چگونه بفهمیم کره بادام زمینی خراب شده است؛ نشانه‌های خراب شدن کره بادام زمینی
اکثر کره‌های بادام زمینی دارای تاریخ انقضایی هستند که روی ظرف آن‌ها چاپ شده است و نشان می‌دهد که محصول تا چه مدت تازه می‌ماند. با این حال وجود این برچسب‌ها اجباری نیست و ایمنی محصول را نیز تضمین نمی‌کنند. این بدان معناست که ممکن است کره بادام زمینی که مصرف می‌کنید، حتی پس از اتمام تاریخ مصرفش هنوز هم بی‌خطر باشد. بهترین راه برای تشخیص فساد کره بادام زمینی، استفاده از حس بینایی و بویایی است و می‌توان به کمک نشانه‌های فساد کره بادام زمینی، خراب بودن آن را تایید کرد. با این حال، مجموعه آیدا دایت شاپ یک راهنمای جامع و کامل درباره اینکه از کجا بفهمیم کره بادام زمینی خراب شده است، برای راهنمایی شما عزیزان گردآوری کرده است تا اطلاعات مفید و کاملی در این زمینه در اختیار شما قرار دهد. اما در کنار این موضوع، شما می‌توانید به کمک نشانه‌های زیر فساد و خراب شدن کره بادام زمینی خریداری شده خود را تشخیص دهید:
- کره بادام زمینی تازه به طور طبیعی بافتی نرم و خامه‌ای دارد، در حالی که کره بادام زمینی که خراب شده باشد بافت سفت و خشکی پیدا می‌کند.
- رنگ کره بادام زمینی تازه کرم مایل به قهوه‌ای روشن و رنگ کره بادام زمینی فاسد قهوه‌ای تیره است.
- اگر بوی کره بادام زمینی تند و تلخ شده باشد احتمالاً خراب شده است.
- طعم کره بادام زمینی فاسد شده ترش است.
- نکته مهم اینکه اگر روغن از بافت کره جدا شد، حتما به معنای فساد آن نیست. زیرا کره‌ای که فاقد مواد نگهدارنده است به طور طبیعی مقداری از روغن آن جدا می‌شود.
- تشخیص فاسد شدن کره بادام زمینی اندکی مشکل است اما تغییرات در بو، بافت و طعم، شاخص‌های خوبی برای تشخیص آن هستند.
سخن پایانی
اگر نحوه نگهداری کره بادام زمینی را نمی‌دانید، توصیه می‌کنیم کره باز نشده را در دمای محیط و پس از باز شدن آن را در یخچال نگهداری کنید. نگهداری کره بادام زمینی بدون مواد نگهدارنده در یخچال ضروری است. با این روش نگهداری مدت زمان ماندگاری و حفظ بافت، طعم و کیفیت را افزایش خواهید داد. کره بادام زمینی آیدا فاقد هر گونه مواد نگهدارنده می‌باشد. بنابراین بهتر است آن‌ها را در یخچال یا مکانی خشک، خنک و تاریک نگهداری کنید.
منابع
منبع اول | منبع دوم | منبع سوم | منبع چهارم
