تفاوت کره بادام زمینی و درختی چیست؟؛ بازی طعم‌‌های جذاب

با وجود محبوبیت هر دو کره بادام زمینی و بادام درختی، هر یک ویژگی‌های تغذیه‌ای خاص خود را دارند. اگر بخواهیم این دو کره را با هم مقایسه کنیم، تأمین چربی‌های سالم و پروتئین در یک رژیم غذایی، بیشترین تفاوت را بین این دو محصول ایجاد می‌کنند. در حالی که کره بادام زمینی پروتئین بیشتری دارد، کره بادام درختی با چربی‌های سالم‌تر و فیبر بیشتر، می‌تواند گزینه بهتری برای سلامتی قلب و دستگاه گوارش باشد. اگر می‌خواهید با دانستن تفاوت کره بادام زمینی و درختی، انتخاب مناسب‌تری برای رژیم غذایی خود داشته باشید، تا انتهای مطلب همراه آیدا دایت شاپ باشید.

مقایسه ارزش غذایی کره بادام زمینی و درختی

کره بادام زمینی و کره بادام درختی هر دو از گزینه‌های محبوب برای تأمین چربی‌های سالم و پروتئین در رژیم غذایی هستند. هر یک از این دو نوع کره دارای خواص تغذیه‌ای منحصربه‌فردی هستند که ممکن است برای اهداف مختلف، به ‌ویژه از نظر سلامتی و تأمین انرژی مفید باشند. برای بررسی بهتر تفاوت کره بادام زمینی و درختی در جدول زیر به مقایسه دقیق ارزش غذایی هر یک از این دو محصول می‌پردازیم. ارزش غذایی هر دو کره در مقیاسی معادل تقریبا ۳۲ گرم یا ۲ قاشق غذاخوری آورده ‌شده است:

کره‌ بادام زمینی یا کره‌ بادام درختی؛ کدام‌یک سالم‌تر است؟

برای پاسخ به این سؤال، ابتدا باید ویژگی‌های هر کدام را از نظر سالم بودن و ارزش غذایی بررسی کنیم. کره‌ بادام زمینی و بادام درختی هر دو از منابع غذایی غنی از چربی‌های سالم و پروتئین هستند، اما تفاوت‌هایی در ترکیب‌های مغذی و اثرات آن‌ها بر سلامت وجود دارد که عبارتند از:

کره بادام زمینی و درختی؛ بمب کالری

مقدار کالری در هر دو نوع کره نزدیک به هم است، با این وجود کره بادام درختی کمی بیشتر از کره بادام زمینی کالری دارد که البته این تفاوت قابل‌توجهی نیست و می‌تواند بسته به مقدار مصرف در رژیم غذایی فرد تغییر کند.

پروتئین بیشتر با کره بادام زمینی؛ یک عضله‌ساز طبیعی برای ورزشکاران

کره بادام زمینی به طور قابل ‌توجهی پروتئین بیشتری نسبت به کره بادام درختی دارد. در هر ۲ قاشق غذاخوری کره بادام زمینی ۸ گرم از پروتئین مورد نیاز روزانه افراد را تأمین می‌کند، در حالی ‌که کره بادام درختی تنها ۶.۷ گرم پروتئین دارد. این ویژگی، کره بادام زمینی را برای افرادی که به دنبال افزایش مصرف پروتئین هستند، جذاب‌تر می‌سازد.

کره بادام درختی؛ چربی سالم و امگا 3

کره بادام درختی دارای چربی بیشتری است که این چربی‌ها عمدتاً از نوع چربی‌های غیراشباع سالم و امگا ۳ هستند و برای سلامت قلب و سیستم گردش خون مفیدند. کره بادام درختی با ۱۷.۸ گرم چربی در هر ۲ قاشق غذاخوری، کمی بیشتر از ۱۶ گرم چربی موجود در کره بادام زمینی، چربی دارد. کره‌ بادام زمینی نیز حاوی چربی‌های غیراشباع و سالم است، اما میزان امگا ۳ کمتری دارد.

کربوهیدرات کم کره بادام درختی؛ مناسب رژیم کم کربوهیدرات

کره بادام زمینی نسبت به کره بادام درختی مقدار کربوهیدرات بیشتری دارد. در هر ۲ قاشق غذاخوری، کره بادام زمینی ۷ گرم کربوهیدرات موجود است، در حالی‌ که کره بادام درختی ۶ گرم کربوهیدرات دارد. این تفاوت هر چند که چندان زیاد نیست، اما می‌تواند در رژیم‌های خاص کربوهیدراتی یا افرادی که به کنترل مصرف کربوهیدرات‌ها توجه دارند، اهمیت داشته باشد.

فیبر بیشتر با کره بادام درختی؛ کنترل کننده قند خون

به طور کلی کره بادام درختی مقدار فیبر بیشتری نسبت به کره بادام زمینی دارد که فیبر برای سلامت دستگاه گوارش و کنترل قند خون مفید است. در هر ۲ قاشق غذاخوری کره بادام درختی، ۳.۳ گرم فیبر موجود است، در حالی ‌که این مقدار در کره بادام زمینی ۳.۰ گرم است.

کره‌های سالم؛ قند کم‌تر و طبیعی‌تر

هر دو نوع کره دارای قند طبیعی هستند که از مواد اولیه خود (بادام یا بادام زمینی) به دست می‌آید. با این ‌حال، کره بادام درختی دارای ۱.۴ گرم قند در هر ۲ قاشق غذاخوری است که کمی بیشتر از ۱.۰ گرم قند موجود در کره بادام زمینی است. این تفاوت نیز از نظر مقدار، تأثیر زیادی ندارد. در جدول زیر به مقایسه کره بادام زمینی و درختی از نظر ویتامین‌ها و مواد معدنی پرداخته‌ایم:

مقایسه تفاوت کره بادام زمینی و درختی نشان می‌دهد که هر دو نوع کره، با وجود اختلافات جزئی در ترکیب مواد غذایی، ارزش‌های مشابهی دارند و هر کدام مزایای خاص خود را برای مصرف در رژیم غذایی شما فراهم می‌کنند.

تفاوت طعم کره بادام زمینی و درختی؛ خامه‌ای یا تلخی؟

تفاوت کره بادام ‌زمینی و درختی از نظر طعم یکی از فاکتورهای تعیین کاربرد این دو کره در رژیم غذایی است. کره بادام زمینی طعمی قوی و کمی شور دارد که این طعم خاص بیشتر به دلیل وجود پروتئین‌ها و چربی‌های موجود در بادام زمینی است. اگرچه در بعضی برندها کمی شیرینی به آن افزوده می‌شود، اما طعم اصلی کره بادام زمینی به طور معمول شور و تلخ است. البته کره بادام زمینی آیدا هیچ ماده افزوده‌ای مثل نمک یا شکر ندارد و طعم بادام زمینی خالص را با خوردن آن حس خواهید کرد.

کره بادام درختی طعمی ملایم‌، خامه‌ای‌ و شیرین‌تر دارد. این طعم نرم‌تر است و شوری بسیار کمتری دارد و به دلیل وجود چربی‌های سالم و طبیعی بادام درختی، احساس راحتی و لطافت بیشتری هنگام مصرف احساس خواهید کرد. نوع خالص و خوش‌طعم آن، کره بادام درختی آیدا است.

مقایسه فواید کره بادام زمینی و درختی؛ منابع مغذی در انواع رژیم‌ها

کره‌های بادام زمینی و درختی هر دو از نظر تغذیه‌ای فواید زیادی دارند و می‌توانند به سلامت عمومی بدن کمک کنند. با این‌ حال تفاوت‌های قابل‌ توجهی در ترکیبات مغذی آن‌ها وجود دارد که عبارتند از:

• عضله‌سازی: کره بادام زمینی پروتئین بیشتری نسبت به کره بادام درختی دارد که این ویژگی آن را به گزینه‌ای مناسب‌تر برای افرادی مثل ورزشکاران تبدیل می‌کند که به دنبال افزایش مصرف پروتئین هستند.
• سلامت قلب و عروق: با اینکه هر دو نوع کره حاوی چربی‌های سالم هستند، کره بادام درختی چربی‌های سالم‌تری (چربی‌های تک غیراشباع) دارد که برای سلامت قلب مفیدتر هستند.
• ویتامین‌ها و مواد معدنی: بیشتر مواد مغذی موجود در کره بادام درختی شامل ویتامین E، منیزیم و کلسیم هستند، در حالی ‌که کره بادام زمینی بیشتر حاوی ویتامین‌های گروه B است؛ بنابراین انتخاب بین این دو بستگی به نیاز فرد در تامین ویتامین‌ها و مواد معدنی مختلف دارد.
• کمک به کنترل قند خون: کره بادام زمینی به دلیل محتوای پروتئین و چربی‌های سالم، در کنترل قند خون مفیدتر است و برای افراد دیابتی گزینه بهتری است.

رسپی‌های مختلف با کره بادام زمینی و درختی؛ غذاهای جذاب با رسپی‌های خوشمزه

طعم متفاوت کره بادام زمینی و درختی باعث شده است که در رسپی‌های متفاوتی قرار بگیرند. کره بادام زمینی به دلیل طعم کمی شور و کره‌ای، معمولاً در صبحانه‌های متداول مانند تست با کره بادام زمینی و موز، مافین یا پنکیک با کره بادام زمینی استفاده می‌شود. همچنین بسیاری از افراد آن را به‌ عنوان میان‌وعده در ترکیب با میوه‌ها مانند انواع توت یا موز می‌خورند. در مقابل، کره بادام درختی به دلیل طعم ملایم‌تر خود، بیشتر در رسپی دسرها و اسموتی‌ها محبوب است. این کره به‌راحتی به نوشیدنی‌ها و اسموتی‌ها اضافه می‌شود و طعم کرمی و خاصی به آن‌ها می‌دهد.

کره بادام زمینی معمولاً در سس‌، دسرهای شکلاتی، و حتی در بعضی از غذاهای آسیایی که نیاز به ترکیب طعم‌های شور و شیرین دارند، استفاده می‌شود. برای مثال در پخت کوکی‌ها یا کیک‌ها به‌عنوان یکی از طعم‌دهنده‌های اصلی به کار می‌رود. از سوی دیگر کره بادام درختی در پخت کیک‌ها و به ‌عنوان افزودنی در دسرهای فاقد شیر و دررسپی غذاهای گیاهی استفاده می‌شود.

تفاوت کره بادام زمینی و درختی در رژیم‌های مختلف؛ کدام کتو دوست‌تر است؟

کره بادام درختی بیشتر در رژیم‌های خاص مانند کتو و پالئو ترجیح داده می‌شود، زیرا چربی‌های سالم بیشتری دارد و برای افرادی که به دنبال کاهش مصرف کربوهیدرات هستند، گزینه مناسب‌تری است. از سوی دیگر کره بادام زمینی به دلیل محتوای پروتئین بالاتر در بدنسازان و کسانی که نیاز به افزایش مصرف پروتئین در رژیم غذاییشان دارند، محبوب است.

سخن آخر

با وجود تفاوت کره بادام زمینی و درختی، دو نوع کره با ویژگی‌های غذایی منحصربه‌فرد خود مزایای بسیاری دارند. کره بادام زمینی به دلیل محتوای پروتئین بالا و طعم خاص خود، برای کسانی که به دنبال تأمین پروتئین کافی در رژیم غذایی هستند، گزینه مناسبی است. از سوی دیگر کره بادام درختی با چربی‌های سالم‌تر، فیبر بیشتر و طعمی ملایم‌تر می‌تواند انتخاب بهتری برای رژیم کتوژنیک و حفظ سلامت قلب و دستگاه گوارش باشد. اگر از طعم کره‌های آجیلی لذت می‌برید یا در رژیم غذایی خود از این محصولات استفاده می‌کنید، بهترین گزینه برای خرید نوع خالص و بدون افزودنی آن‌ها، فروشگاه آیدا دایت شاپ است.

منابع

منبع اول | منبع دوم | منبع سوم | منبع چهارم